いちじくの赤ちゃん達

先日、いちじくの生産者様を訪ねました。

ＮＰＯ法人『縁活』が運営なさっている、『おもや』さま。

滋賀県栗東にて、障がいのある方たちが、手をかけ目をかけ、野菜・お米・果実を生産されています。

『おもや』様の栽培方法は、無農薬、無肥料の自然栽培。

 

伺ったのは、真夏日のある日。

田んぼのあぜ道を通り目指すハウスへ。

酷暑の中作業される姿に、胸打たれます。

 

ハウスの中は、まだまだ、小さく青いいちじく。

でもたわわに実っていました。

とっても、いい香り。

今夏の収穫が楽しみです。

 

じつは、昨年の収穫分を冷凍保存にて、預かっていただいおります。

品質に代わりないか、確かめながら、試作に入りたいと思います。